Einfach und köstlich Staffel 11 Schweizerisch kochen 2023
Heute ist Elisabeth Albrecht aus Regensburg in der Oberpfalz eingeladen. Sie gewann die Koch-Weltmeisterschaft im Team und ist heute nach Arbeitsstationen in 29 Ländern auf 5 Kontinenten als Berufsschullehrerin tätig. Die ehemalige beste Jungköchin der Schweiz hat zu „Einfach und köstlich“ ein jahrhundertealtes Traditionsrezept aus dem Kanton Graubünden mitgebracht: Capuns. Das sind Mangoldrollen aus Spätzleteig – mit Fleisch gefüllt und Bergkäse überbacken. Dazu reicht das gastronomische Multitalent eine Weißweinsoße, gebratene Champignons und Wildkräutersalat. Björn Freitag zeigt ein Gericht, das ihn an seine Kindheit im Ruhrpott und die Ferien an der Nordsee erinnert: Kartoffel-Blumenkohlgratin mit gebackener Scholle – modern interpretiert mit asiatischer Koriander-Mayonnaise. Beim dritten Gericht stehen den beiden Köchen alle restlichen Zutaten zur Verfügung. (Text: WDR)
- Veröffentlicht: 2023-07-15
- Laufzeit: 30 Protokoll
- Genre: Reality
- Sterne: Björn Freitag
- Direktor:
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